Лимонная настойка "Висельник"

 

      Самогон - 1.5 л
     Лимон - 1 шт
     

Лимон – плод семейства цитрусовых, его родиной  можно считать Индию и Китай. Сейчас конечно лимоны выращивают и в более северных районах. Плод очень полезный, содержит в себе множество витаминов. Пользуется большой популярностью у поваров, кондитеров и домашних винокуров. Нам интересен больше последний способ его применения.

Есть много рецептов алкогольных напитков на основе лимона, это например лимончелло, настойки, наливки из лимона и в сочетании с другими ингредиентами, как крепкие, так и слабоалкогольные напитки.

Есть один очень интересный рецепт – лимонный «висельник». О нем сейчас и пойдет речь. Называется он так неспроста, весь смысл процесса  в том, что лимон подвешен над самогоном и его не касается.

Настаивается висельник всего 2-3 дня, больше и не нужно. Напиток получается с еле уловимым желтоватым оттенком, но запах и особенно вкус ощущается хорошо, тонкими нотками лимона.

Всю эту конструкцию удобнее всего соорудить в 3х литровой банке. Заливаем туда 1.5л самогона или спирта разбавленного о 40% крепости. В принципе можно настаивать и на крепком алкоголе, а потом разбавлять, кстати тогда процессы идут быстрее, это тоже нужно учитывать. Но мне кажется удобнее настаивать на алкоголе уже разбавленном до нужной крепости.

Сам лимон перед повешеньем нужно подготовить. Промыть его под теплой водой и потереть жесткой щеткой, чтобы смыть с него все то, чем его заботливо покрыли для длительного хранения.

Потом лимон нужно подвесить в банке так, чтобы он не касался самогона. Можно ниткой или еще удобно это сделать с помощью медной проволоки.

Затем плотно  закрываем крышкой и оставляем на 2-3 дня. В процессе будет заметно, что лимон будет, как будто бы потеть и терять свой яркий желтый цвет, отдавая все лучшее напитку.

Самое главное – не передержать! А то настойка может стать горьковатой.

После напиток разлить по бутылкам и дать отдышаться дня 3-4, от этого напиток станет только вкуснее и мягче. Еще можно добавить немного меда, но это уже на свое усмотрение, кому как нравится.

И это все! Очень простой и быстрый рецепт, но самое главное - очень вкустный.

 

 


В этой категории нет товаров.

//-->